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德媒 與中國客人打交道,注意十點

德國《餐飲周報》12月3日文章,原題:與中國客人打交道的10個技巧,全文如下:

德國是歐洲最受中國游客歡迎的目的地之一,不僅大城市,小城市也受益。對酒店經營者來說,研究東方客人的習俗至關重要。下面是10個打交道的技巧:

特別友好的迎接。問候語對中國人來說很重要。中國禮節要求客人在任何時候都應被給予足夠重視。微笑是令中國客人愉悅的最簡單有效的方法。

快速入住和退房。這是中國客人期望從酒店獲得的主要服務之一。

幸運和不幸運數字。中國人對4的態度類似于德國人對13。8被視為幸運。

有茶和梳子的房間。建議房間提供水壺和茶包。中國客人習慣于在客房里找梳子、牙簽和拖鞋。若這些不是標配,至少應說明。

遇到投訴時道歉。在中國文化里,避免丟面子很重要。當中國客人投訴時,酒店應迅速道歉并幫助解決問題。

熱騰騰的自助早餐。早餐絕對應是自助。只要包括熱食,即使德國早餐也很容易被中國客人接受。

清湯而非濃湯。在中國,幾乎每頓飯都配有清湯。食材多于湯汁的德國濃湯,很少被中國人喜歡。

不要讓客人久等。中國人吃飯快,重視快速服務。在中國,服務員常被大聲呼喚,因此不必介意。且不給小費屬于正常現象。

容忍不尋常的餐桌禮儀。中國人吃飯時大聲說話、吸煙或剔牙、用茶水漱口,這些都不被視為不禮貌。德國服務員應保持一些忍受力。

避免負面話題。酒店工作人員談論惡劣天氣時,中國人會不快。談論政治也不受歡迎,宗教和性話題會“碰釘子”。

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